旅程的後半,想嘗試比較特別的料理
據說是只有在泰國北部才能吃到的ลาบ laab
ลาบ laab 翻譯是生拌牛肉
(有些會說是生拌水牛肉,不確定是否有特別要求)
關於ลาบ laab可以看一下
廚房與市場是女人天下唯獨 ลาบ laab 例外？ ลาบอาจเป็นอาหารจานเดียวที่ผู้ชายเป็นผู้ปรุง ?! – 女子＠清邁—ในเชียงใหม่
基本上就是生牛肉剁碎成泥狀 (好像可選擇拌入內臟)
拌入各種香料去腥(殺菌?),也會拌入膽汁
吃的時候搭配糯米
也可以再搭些生菜與辛香料配著吃
本來想去比較知名的Laab Ton Khoi
但店家一天只營業2-3小時,不好抓時間
後來在周邊看到也有賣ลาบ laab的店家
決定一試
ลาบเมืองยอง Larb Mueang Yong
是間街邊小店,環境滿乾淨的
店家只能使用泰文溝通,簡單的英文也不大行
有提供菜單,可以自行翻譯與點餐
點完餐可自行到前方拿免費的青菜
免費青菜除了常見的生菜(白菜)
還有一種類似香料的綠色青菜很妙
剛入口有點類似芥末根莖的味道,但香氣淡些
多嚼幾下,味道辛辣
因為是晚上來嘗試,本來就不抱希望
果然上來的是,熟牛肉 XDDD
熟牛內+內臟入口苦味滿明顯
又有泰菜明顯的香料味
接著是明顯的辛辣味,味道滿特別的
其他料理倒是味道滿好
肉料/內臟分量算多,滿新鮮的
而且價位不高
旅伴覺得ลาบ laab太特別
主要是苦味不大能接受
其他料理就滿喜歡,也好入口
我倒是覺得ลาบ laab還OK
吃過熟的,更想嘗試生的
據說入口生肉的甜味明顯?? @@
*ลาบเมืองยอง Larb Mueang Yong
Taeparak Rd, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國
+66960292575
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