藍小胖

到怡保第一間芽菜雞是離飯店不遠的高溫街芽菜雞
雖然在KLIA2吃過芽菜雞,當時只覺得不錯,沒特殊回憶
但能成為特色菜,到源地免不了要嘗試!!! 
然後...還好有來吃啊!!!
超級驚豔!!!

店家營業時間是晚間18點
我們17:45到門口,已經排起隊,不少是馬來西亞當地人
建議要早點到,雞雜類太晚會沒有

入座,先有人來問要點甚麼 [ 水 ] 
餐點則是由其他服務人員負責點 
我們當時不清楚份量,照建議依人數點雞肉,粉則只拿一份
所以是一份雙人雞肉+一份粉+一份小的芽菜
夾入口...馬上想加點 

怎麼說呢...
雞肉嫩到不行,又滑又嫩,搭上完全沒有菜味土味的芽菜
必須說一開始單吃芽菜,其實沒有特別感想,但與雞肉一同入口
爽脆與滑嫩在口中搭配的超棒,而且油香肉香
不確定芽菜雞是否就是要吃這個口感
但當下真覺得是超出想像範圍,令人驚豔!!

不過
旅伴對高溫街雞肉口感就.......有點驚/怕
他說 : 是好吃,但真的太嫩,吃起來有點抖 (一直說像吃小孩肉)
但他對芽菜贊不絕口,直說這是芽菜天花板
後來吃別間後,也覺得高溫街的芽菜最爽脆

有看過某些馬來西亞旅遊介紹說
某些人愛吃的芽菜雞是走地雞/放山雞(?)
吃的是雞肉的緊實與濃郁肉香
看個人喜好吧~

提醒!!!
店家年事已高,家庭經營,加上現在食客眾多
如果想有好一點的用餐經驗,最好是平日+開門就到
且最好多預留等待與停留時間,避免不開心 ^^

(話說,老闆緩慢抖著走來結帳,讓我們好怕他受傷)

*高溫街芽菜雞 Restoran Cowan Street Ayam Tauge & Koitiau

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* 20240129-0205 久違吉隆坡(總篇)
*住附近  馬來西亞怡保住-法國飯店 French Hotel
*附近吃  馬來西亞怡保吃港點-真是好點心樓 / Zhen Hi Hao Dim Sum Restaurant
*其他芽菜雞
馬來西亞怡保吃-三媽芽菜滑雞飯 / Sam Ma Restaurant
馬來西亞怡保吃-老黃芽菜雞 / Restoran Tauge Ayam Lou Wong

最後...
小氣大提起,才注意到
在KLIA2或市區那邊,吃到的是雞肉旁搭配有芽菜(豆芽菜)
上來會覺得是一道菜,叫芽菜雞
但怡保當地,芽菜與雞肉是分開的
各自的份量可以依照喜好來點
像旅伴就覺得
兩人來,芽菜可以上大份,雞肉可以雙人量即可 :P