藍小胖

昨晚再訪,整體而言還是不錯...
但鴨肉不如初訪來的驚豔,特別是片鴨時皮肉相連,也片的稍大片...
因為昨晚店內用餐人數比上回多許多,不知是否因此....
提供給想去的人參考

                     藍小胖 99/08/12

不想打電話也可以直接殺去店內訂位,不過其實難訂的是假日及晚上啦~
如果可以在平日中午溜出來大筷朵貽的人,就不用這麼辛苦
在平時打電話去詢問還有空的時間,再配合就好囉~~

嗯~~很佩服店家,從來都是店家配合客人,要吃就去吃
宋廚則是反其道而行...

*宋廚 http://www.ipeen.com.tw/shop/shop.php?id=3776

本來打不進去吃不到也就算了...藍小胖愛吃,但也懶散 :p
沒兩天飯友急call藍小胖:週末有飯局,約在宋廚,來不來?
怎麼不去!!!幾點約哪....就這麼訂下來...

原來是有位很會訂位的高人,一口氣訂了三晚宋廚
善心大發的分一天給飯友的飯友,藍小胖運氣好就被約去當分母啦~~ XD

主要也是想去瞧瞧,是怎樣利害的功夫能讓這麼多人願意花時間打電話...

因為是來作陪滴,也不大知道要吃什麼,點菜一事就都交給主人囉~
宋廚的烤鴨每隻要NT.800,多一吃還要多NT.100,而且要多吃什麼口味一樣得先訂好~
所以當天的三吃是訂位高人老早決定好的...

首先是店家招待-松柏常青
輕爽偏酸的味道,青脆口感很合藍小胖的胃....吃了這道肚子忍不住期待接下來還有什麼好料!!!

接下來是兩張皮,涼拌類,口感似板條又更脆

蝦鬆超棒!!!口感清爽,飯友的小朋友連吃好幾份....
只不過吃到最後裡頭油條的油開始滲出...看起來就不美啦~

蔥油餅好酥,這道據說也是必點菜
九轉肥腸,偏酸又甜但那個酸很溫和一點也不嗆,入口是又軟又滑
藍小胖自己覺得不喜歡薑絲大腸嚼不爛的人應該會喜歡這道...

接下來兩道是藍小胖下次不會點的-豆腐&肉丸子
據說豆腐是有名的菜,但藍小胖覺得吃起來不特別...也沒啥感覺...
肉丸子幸好是叫半份,雖也沒特別不滿,但也沒特別覺得需要點...就是很一般的口味

說太多不相關的,主要的烤鴨來囉~~
應該是老闆,推著小餐車將整隻烤鴨拿起,看他輕鬆將鴨胸翻轉向上,拿出刀劃兩刀肉汁馬上滑落
接著咻咻俐落地片下鴨皮,放入大盤中....沒了皮的鴨肉非常光滑!!!代表剛剛一點都沒傷到肉
再來更快速片下肉,同樣放入大盤...

這時在旁邊看的我們早已由驚呼連連轉為饑腸轆轆啦!!!

菜一上桌,大夥馬上拿起餅皮,這餅也不同於常見的,較厚且軟...
夾了皮,再夾塊肉,用蔥段沾醬後,包起.......入口,香啊!!!
皮脆就不用說了,這肉居然一點腥都沒有!!!嫩的不得了!!!輕鬆就滑入食道

這鴨肉真的要趁熱吃,後來再吃肉的纖維感就出來了...

二吃,銀牙肉絲,就很清爽,不過好小盤 :P

三吃是湯,酸菜很夠味...不過覺得好像不用鴨也可以...
湯可以一直加喔!!!

全家福
整體來說,當天的菜色口味都不大重~吃起來很清爽
是少數中國菜吃完不讓人有油膩感的

本來是八人,但有人臨時不能到,所以最後是七大一小
這樣用餐下來結帳是三千二左右,也就是每人NT.450上下...
吃超飽,還有人打包,算起來一點都不貴呢....(忘了說,全女生)

藍小胖個人來說,就平日中餐約一約來去吃挺不錯的,但如果要打電話....那吃過就好 :p